DOBOS CAKE, DOBOS-TORT

Dobos-CAKE ***** one of the most popular Romanian desserts.Finally after many recipes for pork, the time has come to us and sweetened.
5 Mix the yolks with 125 grams of sugar until they cream. Add 5 table spoons flour 5 egg whites and the whites. Grease a cake with butter, sprinkle with flour and pour in the composition so that it is not thicker than a knife edge.
Bake, then put another, so that is a stack of thin sheets.
For the cream, beat in a small sauce pan with 4 whole eggs 150  grams of sugar and half a stick of vanilla, beat putting the pot in another pot of boiling water and beat until thick. Add three bars of chocolate. When cream is ready, but away the mix until it cools.Foam Mix 250 grams of butter, then mix with little in the cream after it has cooled completely. The sheets are placed any unusual than others, putting together cream. The last sheet put it a side to be voice with caramelized sugar.
Take 4 tables poons of sugar is put in a sauce pan over heat when melted pepper, cover with a knife on the remaining sheet. Then,before the sugar is to cool the sheet to be easier to cut the cake,then place the sheet over the cake.

*****DOBOS-TORT- unul din cele mai raspandite deserturi romanesti. In sfarsit dupa atatea retete de porc, a venit momentul sa ne mai si indulcim.
Se freaca 5 galbenusurie cu 125 grame de zahar pana se face ca o crema. Se adauga 5 linguri de faina si cele 5 albusuri batute spuma. Se unge o forma de tort cu unt, se presara faina si se toarna din compozitie astfel incat sa nu fie mai groasa decat muchia cutitului.
Se da la cuptor, apoi se pune alta, astfel incat se face un teanc de foi subtiri.
Pentru crema, se bat intr-o oala mica 4 oua intregi cu 150 grame de zahar si jumatate de baton de vanilie, punand oala in care batem in alt vas cu apa clocotita si se bate pana se ingroasa. Se adauga 3 batoane de ciocolata. Cand crema e gata, se da la o parte dar se amesteca pana se racoreste. Se freaca spuma 250 grame de unt, apoi se amesteca cu incetul in crema dupa ce s-a racit de tot. Foile se aseaza unlele peste altele, punand intre ele crema.Ultima foaie se lasa deoparte ca sa fie glasata cu zahar ars.
Se iau 4 linguri de zahar se pun intr-o cratita la foc iute cand s-a topit, se intinde cu cutitul pe foaia ramasa. Apoi, inainte sa se raceasca zaharul se inseamna foaia ca sa fie tortul mai usor de taiat, apoi se aseaza foaia deasupra tortului.