Romanian Breakfast, Mic dejun romanesc

**** Romanian Breakfast - is weekend, so we do the head. What would be more appropriate than a hearty breakfast? I propose today, mesh potato Romanian peasant.
Place a pan of water and a pinch of salt to a boil. Mean while,peeled potatoes, cut them into cubes and put them to boil.
When the water in the pan begins to boil, turn the heat very low and break the eggs, trying to remain intact and be covered with water.We leave on low heat until smooth.
Mean while, drain potatoes and place in a pot with chopped onion and chopped smoked ham. Add salt and pepper and let the oven. Its ready when they become brown and to brown on all sides have some more and stir occasionally. They are soaked in smoked bacon grease left by.
With a spumiere remove eggs from pan and place them on a plate.

****Mic dejun romanesc - este weekend, deci ne facem de cap. Ce ar fi mai potrivit decat un mic dejun copios? Va propun astazi, ochiuri romanesti cu cartofi taranesti.

Puneti o tigaie cu apa si un praf de sare la fiert. In acest timp, curatati cartofii, ii taiati cubulete si ii puneti la fiert. 
Cand apa din tigaie incepe sa fiarba, dati focul foarte mic si spargeti ouale, cautand  sa ramana intregi si sa fie acoperite de apa. Le lasati la foc mic pana se omogenizeaza.
Intre timp, scurgeti cartofii si ii asezati intr-o oala cu ceapa taiata marunt si sunculita afumata taiata marunt. Adaugati sare si piper si dati la cuptor. Sunt gata atunci cand devin rumeniti, iar ca sa se rumeneasca pe toate partile trebuie sa-i mai amestecati din cand in cand. Ei se vor imbiba in grasimea lasata de sunculita afumata.
Cu ajutorul unei spumiere scoateti ouale din tigaie si le puneti pe farfurie.