JAM OF ROSES, DULCEATA DE TRANDAFIRI

Jam the roses - roses are looking beautiful, that is not dry - there'sa special sort of sweet roses, so I will not unnecessarily pluckedgarden, better ask a professional.

It sorts the papers, so they put the young into a sieve, and thestains in a separate pot. Those of the sieve wash them very well,then sprinkle salt over them and mix the lemon. Drain water andput in a bowl and cool.
In most of the last pot wash them and put them to boil as they arein a liter of water.
Approximate proportions of the house will stand at 250 gramssweet petals are a pound and 1 / 4 of sugar. I advise you not tostart smoking if you do not have enough jam pretty petals andsugar.
When petals are cooked, add some lemon juice over them andcool. Then remove the petals with a palette and add the sugar, which must melt at low heat. When you add the syrup made ​​the petals which were cold, hot pot to boil (large flame) drops andstirring until syrup thickens. Allow to cool, and if you want to keepthis delicious jam, you have to put in clean jars very tightly closedand put the lid down in a pot of water on the fire until boiling. It willbreak and jam will keep longer.

DULCEATA DE TRANDAFIRI - Se cauta trandafiri frumosi, care sa nu fie uscati - exista un sort special de trandafiri de dulceata, asa ca nu va jumuliti gradina inutil, mai bine intrebati un specialist.

Se sorteaza foile, astfel incat cele fragede le puneti intr-o sita, iar cele patate intr-o oala separata. Pe cele din sita le spalati foarte bine, apoi presarati peste ele sare de lamaie si framantati. Scurgeti de apa si puneti intr-un castron la rece.

Pe cele din oala le spalati la ultimele si le puneti la fiert asa cum sunt intr-un litru de apa.

Proportiile orientative casa va iasa dulceata sunt la 250 grame de petale, un kilogram si 1/4 de zahar. Va sfatuiesc sa nu va apucati de dulceata daca nu aveti destule petale si destul zahar. 

Cand petalele au fiert, se adauga peste ele putina zeama de lamaie si se racesc. Apoi se scot petalele cu o paleta si se adauga zaharul, care trebuie sa se topeasca la foc mic. Cand s-a facut siropul se adauga petalele care au stat la rece, oala se pune pe foc iute (flacara mare) amestecand continuu pana scade si siropul de ingroasa. Se lasa la racit, iar daca vreti sa pastrati aceasta delicioasa dulceata, trebuie sa o puneti in borcane curate, foarte bine inchise si puse cu capacul in jos intr-o oala cu apa pe foc pana clocotesc. Nu se vor sparge si vor pastra dulceata mai mult timp.