Hungarian Goulash, GULAS UNGURESC

Hungarian Goulash ***** - This recipe is from the Transylvania area, which was long time under the domination of the Austro-Hungarian empire. Food that is cooked in that area  has strong historical influences, as in the south of Romania, Oltenia and Muntenia, foodis based on vegetables, as in the second century it existed in northern Bulgaria and the  Romanian-Bulgarian kingdom of Peter and Asan. But about the history .... so let's get cooking!

Beef / chicken 600 grams, 100 milliliters oil 5 cloves garlic, tomato paste, pepper  preferably red and green or yellow., 2 onions and a glass of wine, one egg and 100  grams of flour .
Cut meat into cubes and fry. When ready to move into a pan, fried in oil that meat was cut into small pieces and fry peppers and onions. When ready, add the meat, plus tomato paste and wine, it starts to boil and add salt. After meat has cooked, add the dumplings and chopped garlic and cook 10 minutes longer.
Dumplings - knead a dough of flour and egg dumplings are small wave forms that are put in a pot of water to boil, when ready, drain and add to goulash.
Goulash seal of boiled potatoes with butter, salt and parsley.