White sauce, CIULAMA

White sauce *** - Clean mushrooms and portioned chicken and boil.Separately fry onion in oil . When they are ready to twist over the mushrooms and cooked meat.
Separately Put the flour in a bowl of soup and pour over the mixture so that it does not make lumps. When devinte thin paste, invert the skillet over a mushroom. Attention should be given a minimum of fire.If sauce is too thin, continue to put the flour and mix it with the sauce  from the pan, until mixture is hard again. When ready, mix three egg yolks with a table spoon of sour cream in a cup, then add to the panand rest a homogenized composition.

CIULAMA*** - Se curata ciupercile si se portioneaza carnea de pui si se pun la fiert. Separat se prajesc in ulei 2 cepe. Cand sunt gata se rastoarna peste ciupercile si carnea fierte.

Separat se pune faina intr-un vas peste care turnati zeama si amestecati astfel incat sa nu faca cocoloase. Cand pasta devinte subtire, o rasturnati in cratita peste ciuperci. Atentie, focul trebuie dat la minimum. Daca sosul este prea subtire, continuati sa puneti faina  si s-o amestecati cu sosul din oala, pana compozitia se mai intareste. Cand este gata, amestecati trei galbenusuri cu o lingura de smantana intr-o cana, apoi o adaugati in oala si o omogenizati cu restul compozitiei.